Επιστημονική Ανασκόπηση: Ανώτατα Ασφαλή Όρια για Καθημερινή Πρόσληψης Βιταμίνης D3 (EFSA Guidelines)

Πηγή: Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA)
Επιστημονική Δημοσίευση: Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of Vitamin D
Σύνδεσμος Μελέτης: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2012.2813

Εισαγωγή

Κατόπιν αιτήματος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, η Επιστημονική Ομάδα της EFSA για τα Διαιτητικά Προϊόντα, τη Διατροφή και τις Αλλεργίες (NDA) προχώρησε σε μια ενδελεχή επανεκτίμηση της ασφάλειας της βιταμίνης D. Στόχος της μελέτης ήταν ο καθορισμός των Ανώτατων Ανεκτών Επιπέδων Πρόσληψης (UL) για όλες τις πληθυσμιακές ομάδες, διασφαλίζοντας τη μέγιστη αποτελεσματικότητα χωρίς τον κίνδυνο παρενεργειών.

Ο Καθορισμός των 4.000 IU (100 µg) ως Πρότυπο Ασφαλείας

Η επιστημονική επιτροπή χρησιμοποίησε την υπερασβεστιαιμία (υψηλά επίπεδα ασβεστίου στο αίμα) ως τον κύριο δείκτη τοξικότητας. Μετά από αξιολόγηση κλινικών δοκιμών σε ανθρώπους, διαπιστώθηκαν τα εξής:

Επίπεδο NOAEL (10.000 IU): Σε κλινικές μελέτες, δόσεις έως και 250 µg/ημέρα (10.000 IU) δεν συσχετίστηκαν με καμία ανεπιθύμητη ενέργεια. Αυτό το επίπεδο ορίστηκε ως NOAEL (No Observed Adverse Effect Level), αποδεικνύοντας το μεγάλο εύρος ασφαλείας της βιταμίνης D3.

Επίσημο Όριο UL (4.000 IU): Προκειμένου να καλυφθούν τυχόν ατομικές διαφορές και αβεβαιότητες στον γενικό πληθυσμό, η EFSA υιοθέτησε μια συντηρητική αλλά αποτελεσματική προσέγγιση, ορίζοντας το Ανώτατο Ανεκτό Όριο (UL) στα 100 µg (4.000 IU) ανά ημέρα για όλους τους ενήλικες, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και θηλαζουσών γυναικών.

Πληθυσμιακές Ομάδες και Δοσολογία

Η μελέτη προσαρμόζει τα όρια ανάλογα με την ηλικία και τη φυσιολογία:

• Ενήλικες & Έφηβοι (11-17 ετών): 100 µg (4.000 IU) – Η δόση αυτή θεωρείται ιδανική για την υποστήριξη της ταχείας οστικής ανάπτυξης και του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Παιδιά (1-10 ετών): 50 µg (2.000 IU) – Λόγω μικρότερου σωματικού μεγέθους.
• Βρέφη: 25 µg (1.000 IU).

Συμπεράσματα για την Υγεία

Η επανεκτίμηση της EFSA επιβεβαιώνει ότι η καθημερινή πρόσληψη 4.000 IU βιταμίνης D3 είναι απόλυτα ασφαλής και βρίσκεται εντός των επιστημονικά εγκεκριμένων ορίων για τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας. Η μελέτη καταλήγει στο ότι τα τρέχοντα επίπεδα πρόσληψης στην Ευρώπη παραμένουν συχνά κάτω από τα αναγκαία επίπεδα, καθιστώντας τη συμπλήρωση σε αυτές τις δόσεις μια ασφαλή και αποτελεσματική στρατηγική για τη θωράκιση του οργανισμού.